TUTMAÇ ÇORBASI

Malzemeler

250 gr et (kuşbaşından daha küçük doğranmış)

1 çay bardağı erişte

1 kase yoğurt

1 yumurta

2 kaşık un

2 diş sarımsak

baharat (nane, karabiber)

tuz

yeterince su

Yapılışı

Eti hafif yağda suyunu bırakıp çekene ve yumuşayıncaya dek pişirelim. Üzerine kaynar su ilave edelim. Kaynar suyun içerisine eriştelerimizi koyalım. Bu kaynarken başka bir kapta unu, yumurtayı, yoğurdu ılık su ile beraber çırparak bütünleştirelim ve kaynamakta olan erişteli-etli suya sürekli karıştırarak azar azar ilave edelim. Hep birlikte kaynamaya başlayınca içerisine dövülmüş sarımsağı ve tuzunu ilave edelim. Çorbayı ocaktan alalım ve nane ve karabiberini ekleyip karıştıralım. Sıcak sıcak servis yapalım, afiyetle yiyelim :)