Ekşili Mercimek Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
1 limonun suyu
2 kaşık zeytinyağı
1 litre et suyu veya su
tuz, nane, karabiber ve istenilen diğer baharatlar

Yapılışı

Pirinç ve mercimekleri tuzlu suda haşlayalım (bu arada üzerinde oluşan köpükleri alalım)... Haşlanınca salça ve dövdüğümüz sarımsakları ilave edelim, pişirmeye devam edelim... Pişerken limon suyunu, yağını, baharatlarını da ilave edelim, bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım, sıcak sıcak servis yapalım, afiyetle yiyelim...