Yoğurtlu Brokoli Çorbası

Malzemeler

500 gr kadar brokoli
1 kase yoğurt
1 çay bardağı pirinç
2 kaşık un
1 litre su veya etsuyu
2 kaşık zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
tuz
istenilen baharatlar


Yapılışı

Brokolileri iyice yıkayıp dallarına ayıralım ve küçük küçük keserek tencereye su ve sarımsakla beraber alalım ve yumuşayıncaya dek pişirelim... Yoğurt ve unu beraber çırpalım ve çorbanın suyundan 1 kepçe de ilave ederek hep beraber bir kez daha çırparak, brokolinin bulunduğu tencereye devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim... Bu esnada içine pirinci, yağı, baharatları ve tuzu da koyalım.... Un kokusu geçip, piriçler yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirelim ve pişen çorbayı blenderdan geçirelim... Sıcak sıcak servis yapalım, afiyetle yiyelim...