Yoğurtlu Brokoli Çorbası

Malzemeler

500 gr kadar brokoli
1 kase yoğurt
1 çay bardağı pirinç
2 kaşık un
1 litre su veya etsuyu
2 kaşık zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
tuz
istenilen baharatlar


Yapılışı

Brokolileri iyice yıkayıp dallarına ayıralım ve küçük küçük keserek tencereye su ve sarımsakla beraber alalım ve yumuşayıncaya dek pişirelim... Yoğurt ve unu beraber çırpalım ve çorbanın suyundan 1 kepçe de ilave ederek hep beraber bir kez daha çırparak, brokolinin bulunduğu tencereye devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim... Bu esnada içine pirinci, yağı, baharatları ve tuzu da koyalım.... Un kokusu geçip, piriçler yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirelim ve pişen çorbayı blenderdan geçirelim... Sıcak sıcak servis yapalım, afiyetle yiyelim...

Ekşili Mercimek Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
1 limonun suyu
2 kaşık zeytinyağı
1 litre et suyu veya su
tuz, nane, karabiber ve istenilen diğer baharatlar

Yapılışı

Pirinç ve mercimekleri tuzlu suda haşlayalım (bu arada üzerinde oluşan köpükleri alalım)... Haşlanınca salça ve dövdüğümüz sarımsakları ilave edelim, pişirmeye devam edelim... Pişerken limon suyunu, yağını, baharatlarını da ilave edelim, bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım, sıcak sıcak servis yapalım, afiyetle yiyelim...